Wir bauen Ihre Brauerei!

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Sudhaus | Gär- und Lagerkeller | Zubehör

Brauereianlage - Sudhaus

Wir liefern Brauereianlagen mit Sudhausgrößen von 300 bis 5.000 Liter Bier (3–50 HL) für Gasthausbrauereien oder Biermanufakturen komplett mit Mühle, Heizung, Steuerung, Montage vor Ort, Einschulung und Bier-Rezepten.

Mit der FLECKS-typischen Sudhaus-Technologie produzieren Sie besonders vollmundiges Bier. Auch Brau-Laien werden mit dieser Technik gut zurechtkommen. Zusätzlich begleiten wir Sie als verlässlicher Partner beim Aufbau Ihres Geschäftes.

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Design

Ein FLECKS BRAUHAUS erkennt man auf den ersten Blick:

  • 4-Braukessel
  • Transparente Technik in edlem Design
  • Flexible Aufstellung – Individualisierte Anlage
Technik

Eigenes Außenkocherverfahren mit Heißwasser.

Halbautomatik
  • Günstige Startvariante
  • Programmunterstütztes Brauen für Anfänger
  • Einfache Automation
Vollautomation
  • Professionelle SPS-Steuerung/SIEMENS
  • Eigene Braumanager-Software
  • Kostensparend und Kapazitätserweiternd
Anlagentypen

Starter-Brauanlage

  • BH 300 (3 HL)
  • BH 500 (5 HL)

 

Professionelle Mittelgröße

  • BH 1000 (10 HL)
  • BH 1500 (15 HL)

 

Große Produktionsanlage

  • BH 2000 (20 HL)
  • BH 4000 (40 HL)

Ein FLECKS Sudhaus besteht aus:

 

  • Ein FLECKS Sudhaus besteht aus:
  • Einem Maischebottich = Sudpfanne = Whirlpool
  • Einem Läuterbottich
  • Einem Außenkocher
  • Einem Heißwassertank
  • Plattenwärmetauscher/Würzekühler, zweistufig
  • Interner CIP-Reinigung
  • Verrohrung
  • Einem Bedienpult
  • Einem zentralen Schaltschrank
  • Einer Maische- und Heißwasserpumpe
  • Einer Malz-Mühle

Gär- und Lagerkeller

Wir bieten Ihnen ein Komplettpaket, bestehend aus isolierten und individuell gekühlten Fermentationstanks, Gärtanks, Reifetanks, Lagertanks, ZKT-Tanks, Bierausschanktanks, Kühlungen und einem zentralen Steuerungssystem.

Jeder FLECKS Gär- und Lagertank ist komplett aus Edelstahl gefertigt, bis drei bar Druck betreibbar, CE geprüft, hat eine PU-Isolierung von 70-100 mm und verfügt über Kühlmäntel und eine Reinigungsdüse. Unsere Produkte benötigen daher keinen Kühlraum und sind individuell einsetzbar für verschiedenste Biere.

 

FLECKS bietet zwei Gärsysteme an:

  • Zylinderkonische Tanks/UNI-Tanks ab 10 HL
  • Traditionelle Kombination: druckloser Gärtank mit horizontalen Reife- und Lagertanks

 

Unsere Anlagen lassen sich auf zwei unterschiedliche Arten Regeln:

  • Halbautomatisch: Temperatursteuerung mit Programm für jeden Tank laut Rezept
  • Vollautomatisch: Temperatursteuerung und Drucksteuerung für jeden Tank laut Rezept

Zu Verfügung steht ein bewährtes Kühlungs-System

  • Eiswasser/Glykol-Kühlungen mit Reservetank ab 300 Liter
  • Eisbank ab 1000 Kilogramm Eis
Tanks

Gärtank
Stehend, drucklos

  • 700 Liter
  • 1400 Liter
  • 2400 Liter

 

Lagertank
Liegend, bis 3 bar

  • 650 Liter
  • 1100 Liter
  • 2200 Liter

 

ZKT-Tank (Zylinderkonisch)
Stehend, 60° Konus, 2 Kühlzonen

  • 1300 Liter (13 HL) 1x Mannloch
  • 2500 Liter (25 HL) 1x Mannloch
  • 5000 Liter (50 HL) 2x Mannloch
  • 10000 Liter (100 HL) 2x Mannloch

 

Bierausschanktank
Liegend, bis 3 bar, mit / ohne Inliner

  • 650 Liter 
  • 1100 Liter

Zubehör

FLECKS bietet im Rahmen seiner Brauanlagen eine Vielzahl von möglichen Optionen aus eigener Fabrikation an:

Flecks CIP System ( Plug & Play )

  • 3 Tanks ( heisse Lauge, Heisswasser, kalte Säure )
  • 2 Heizsystem elektrisch 6 kW
  • 1 CIP Pumpe 7 bar, Frequenzumformer
  • 1 Retourpumpe
  • 7 pneumatische Ventile
  • 2 pT100 Temperatursensor
  • 2 Strömungswächter
  • Fertig verrohrt und montiert auf einer Edelstahlpalette
  • Schaltschrank ( SIMATIC S7 Automation )

Kapazität:
- Flecks CIP 200 ( Liter pro CIP Tank )
- Flecks CIP 300

Flecks KEG Reinigungs System ( Plug & Play )

  • 2 Tanks 130 L ( Lauge, Säure )
  • 1 Heizsystem elektrisch 4,5 kW
  • 1 CIP Pumpe
  • 1 Strömungswächter
  • 5 Druckluftventile
  • Fertig verrohrt und montiert auf einer Edelstahlpalette
  • Schaltschrank ( SIMATIC S7 Automation )

Kapazität:
- Flecks KEG 12 ( Fässer/h )
- Flecks KEG 24

Flecks kleines Flaschenfüller System ( Plug & Play )

  • Direkt vom Tank oder KEG in die Flasche
  • Arbeitet unter Gegendruck
  • 1 Bierpumpe
  • 1 Heizsystem elektrisch 4,5 kW
  • 4 Füllköpfe
  • 4 Ventile
  • Fertig verrohrt und montiert auf einer Edelstahlplatte
  • Schaltschrank ( SIMATIC S7 Automation )

Capacity:
- Flecks BF 4 ( Füllköpfe, 100-150 Fl/h)
- Flecks BF 8 (Füllköpfe, 200-250 Fl/h)

Flecks HOP GUN & Hefepropagations System ( Plug & Play )

  • 1 zylinderkonischer Drucktank für 0,5-3 bar, isoliert, Edelstahlverkleidet
  • 1 Glasmannloch oben
  • 1 Heiz/Kühlmantel
  • 1 Heizsystem elektrisch 9 kW & Heizkreislaufpumpe
  • 1 Anschluss an bestehendes Kühlsystem
  • 1 pT100, Temperaturfühler
  • 1 sterile Belüftung/CO2 Begasung
  • Verrohrt und montiert auf Edelstahlpalette
  • Schaltschrank
  • 2 Funktionen: Hopgun/Hopfenstopfen & Hefepropagation/ Lagerung
  • 2 Betriebweisen Hopgun: 1. Bierzirkulation – oder CO2 Extraktion/Transfer
  • Fertig verrohrt und montiert auf einer Edelstahlplatte
  • Schaltschrank ( SIMATIC S7 Automation )

 

Kapazität:
- Flecks HGY 99 ( Liter Tankvolumen )  0,5 bar, 3 bar mit Aufpreis
- Flecks HGY 200 ( Liter Tankvolumen ) 3 bar

Flecks KZE Kurzzeiterhitzer System ( Plug & Play )

  • 3-Zonen Pasteur/ Wärmetausch/Heizen/kühlen ( Fischer Austria )
  • 1 Edelstahlschlane als Verweilzeitstrecke
  • 1 Beschickungspumpe 7 bar
  • 1 Durchflusszähler
  • 1 Heizsystem elektrisch 9 kW & Heizkreislaufpumpe
  • 1 Anschluß für lokales Kühlsystem
  • 2 pT100, Temperaturfühler
  • 1 Manometer
  • Separate Reinigung von Pasteur und Halteschlange
  • Fertig verrohrt und montiert auf einer Edelstahlplatte
  • Schaltschrank ( SIMATIC S7 Automation )

Capacity:
- Flecks KZE 500 ( Liter/h, 30-300 PE)
- Flecks KZE 1000 ( Liter/h, 30-300 PE)

Flecks MIXER System ( Plug & Play ), patentiert

  • Kräftiger Mixer/Rührer für Dicjmaischen
  • Geringe Scheerkräfte
  • Niedriger Energieeinsatz
  • Eind große Hilfe beim Einmaischen
  • 1 senkrecht bewegt Mischscheibe bestehend aus 2 Segmenten
  • 1 Pneumatikzylinder am Tankdeckel montierbar
  • 1 Kolbenreinigungsvorrichtung
  • Montage mit Flansch oder DN 100 Milchrohr am Tank
  • Schaltschrank ( SIMATIC S7 automation )
  • Parameter: Hub-Frequenz, Hubhöhe, Hubgeschwindugkeit

Kapazität:
- Flecks MIXER 1000 ( für 5- 10 hl Tanks, 500 Newton )
- Flecks MIXER 2000 ( für 15-20 hl Tanks, 500 Newton )
- Flecks MIXER 3000 ( für 25-30 hl Tanks, 500 Newton )

Der Flecksmixer kann auch zusätzlich zu einem Bodenrührwerk montiert werden.
Andere Baugrößen: bitte anfragen.

www.flecks-mixer.com

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