Wir bauen Ihre Brauerei!

Sudhaus | Gär- und Lagerkeller | Zubehör

Brauereianlage - Sudhaus

Wir liefern Brauereianlagen mit Sudhausgrößen von 300 bis 5.000 Liter Bier (3–50 HL) für Gasthausbrauereien oder Biermanufakturen komplett mit Mühle, Heizung, Steuerung, Montage vor Ort, Einschulung und Bier-Rezepten.

Mit der FLECKS-typischen Sudhaus-Technologie produzieren Sie besonders vollmundiges Bier. Auch Brau-Laien werden mit dieser Technik gut zurechtkommen. Zusätzlich begleiten wir Sie als verlässlicher Partner beim Aufbau Ihres Geschäftes.

Brauanlage mit Vollautomation SPS
Reine Edelstahl-Brauanlage (Kringler Norwegen)
Braupub
Brauhaus 1500 mit Braubühne und Teilverkupferung

Design

Ein FLECKS BRAUHAUS erkennt man auf den ersten Blick:

4-Braukessel
Transparente Technik in edlem Design
Flexible Aufstellung – Individualisierte Anlage

Technik

Eigenes Außenkocherverfahren mit Heißwasser.

Halbautomatik

Günstige Startvariante
Programmunterstütztes Brauen für Anfänger
Einfache Automation

Vollautomation

Professionelle SPS-Steuerung/SIEMENS
Eigene Braumanager-Software
Kostensparend und Kapazitätserweiternd

Anlagentypen

Starter-Brauanlage

BH 300 (3 HL)
BH 500 (5 HL)

Professionelle Mittelgröße

BH 1000 (10 HL)
BH 1500 (15 HL)

Große Produktionsanlage

BH 2000 (20 HL)
BH 4000 (40 HL)

Ein FLECKS Sudhaus besteht aus:

Ein FLECKS Sudhaus besteht aus:
Einem Maischebottich = Sudpfanne = Whirlpool
Einem Läuterbottich
Einem Außenkocher
Einem Heißwassertank
Plattenwärmetauscher/Würzekühler, zweistufig
Interner CIP-Reinigung
Verrohrung
Einem Bedienpult
Einem zentralen Schaltschrank
Einer Maische- und Heißwasserpumpe
Einer Malz-Mühle

Gär- und Lagerkeller

Wir bieten Ihnen ein Komplettpaket, bestehend aus isolierten und individuell gekühlten Fermentationstanks, Gärtanks, Reifetanks, Lagertanks, ZKT-Tanks, Bierausschanktanks, Kühlungen und einem zentralen Steuerungssystem.

Jeder FLECKS Gär- und Lagertank ist komplett aus Edelstahl gefertigt, bis drei bar Druck betreibbar, CE geprüft, hat eine PU-Isolierung von 70-100 mm und verfügt über Kühlmäntel und eine Reinigungsdüse. Unsere Produkte benötigen daher keinen Kühlraum und sind individuell einsetzbar für verschiedenste Biere.

FLECKS bietet zwei Gärsysteme an:

Zylinderkonische Tanks/UNI-Tanks ab 10 HL
Traditionelle Kombination: druckloser Gärtank mit horizontalen Reife- und Lagertanks

Unsere Anlagen lassen sich auf zwei unterschiedliche Arten Regeln:

Halbautomatisch: Temperatursteuerung mit Programm für jeden Tank laut Rezept
Vollautomatisch: Temperatursteuerung und Drucksteuerung für jeden Tank laut Rezept

Zu Verfügung steht ein bewährtes Kühlungs-System

Eiswasser/Glykol-Kühlungen mit Reservetank ab 300 Liter
Eisbank ab 1000 Kilogramm Eis

Tanks

Gärtank
Stehend, drucklos

700 Liter
1400 Liter
2400 Liter

Lagertank
Liegend, bis 3 bar

650 Liter
1100 Liter
2200 Liter

ZKT-Tank (Zylinderkonisch)
Stehend, 60° Konus, 2 Kühlzonen

1300 Liter (13 HL) 1x Mannloch
2500 Liter (25 HL) 1x Mannloch
5000 Liter (50 HL) 2x Mannloch
10000 Liter (100 HL) 2x Mannloch

Bierausschanktank
Liegend, bis 3 bar, mit / ohne Inliner

650 Liter
1100 Liter

Zubehör

FLECKS bietet im Rahmen seiner Brauanlagen eine Vielzahl von möglichen Optionen aus eigener Fabrikation an:

Einbindung alternativer Heizsysteme (Hybrid-Heizung)
Nachrüstung auf Vollautomation
Automatisches Einmaischen
Trebern-Pumpe
Flaschenfüller
KEG-Reinigung und Füllung
Automatische CIP-Anlagen
Hefe Propagation
KZE-Bier Kurzzeiterhitzer

Technisches Zubehör

Einbindung alternativer Heizsysteme
(Hybrid-Heizung)
Technische Einbindung von Heißwasser aus einem bestehenden Puffertank, beheizt mit:Solarenergie, Holzpellets, Fernwärme, Geothermie, Gas/Öl in Kombination mit elektrischer Heizung zur Energiekostenminimierung.

Nachrüstung auf Vollautomation
Jede FLECKS Brauanlage die zunächst in Halb-Automatik geliefert wurde, kann nachträglich auf die komfortable und qualitätssischernde Voll-Automatik-Anlage aufgerüstet werden.

Automatisches Einmaischen
Ein Einmaisch-System bestehend aus Malz-Mühle und Schneckenförderer direkt in die Sudpfanne.

Trebernpumpe
Komfortabler Austrag des Biertrebers aus dem Läuterbottich in einen Transportbehälter innerhalb und außerhalb des Gebäudes.

Flaschenfüller
Kleines halbautomatisches Flaschenfüllersystem mit Gegendruck, bestehend aus vier oder acht Füllköpfen, inklusive eigenem Schaltschrank. Für 100 bis 200 Flaschen pro Stunde.

KEG-Reinigung
Automatisches Reinigen von fünf bis 50 Liter KEGs mit Hilfe von Wasser, Luft und heißem Reinigungsmittel. CO²füllfertig, mit eigenem Schaltschrank. 12-15 KEGs können mit diesem System pro Stunde gereinigt werden.

Automatische CIP-Anlagen
Vollautomatische Anlage zur Reinigung von Tanks. Bestehend aus einem beheizten Zwei-Kammer-System je 300 Liter. Zwei Förderpumpen sind in die Brauereisteuerung integriert.

Hefe Propagation
Halbautomatische Anlage zur Vermehrung von Brauhefe bzw. Aufbewahrung von Hefe. Das Fassungsvermögen beträgt 99 Liter mit Heizung und Kühlung.

KZE-Bier Kurzzeiterhitzer
Halbautomatische Anlage zur Kurzzeiterhitzung von Bier vor der Abfüllung. 500 Liter Bier können mit diesem System pro Stunde verarbeitet werden.